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　　做法：春笋切 成片后 加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片
，葱  切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉
片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入 生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。